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网上体育下注游戏 揭秘为什么新疆人做羊肉好吃?这些秘密你知道吗?
2020-01-10 18:47:41   来源:admin   

网上体育下注游戏 揭秘为什么新疆人做羊肉好吃?这些秘密你知道吗?

网上体育下注游戏,新疆人做羊肉好吃,这是真实的,不服气不行!在新疆,无论哪个民族,做出来的羊肉就是和别的地方羊肉不一样的味道,那就是好吃,无膻味,羊肉鲜嫩多汁,不干不柴,就是属于那自然的纯纯的羊肉味道,吃一块在细细品味,还是没有任何香料的味道,就是鲜香无比。这就说说新疆的羊肉,这是好多地方的羊肉无法相必的好吃,最大的特点是膻味较轻,肉感绵实,肉质细腻多汁鲜嫩。

小伙伴们也许有的不知道,羊肉的品质,也是和地域、环境和气候的因素有很大的关系。这要说新疆的自然环境确实是造就羊肉肉质好的原因之一,这也是特定的地理环境和生活习惯的原因,新疆有广博的大草原草场,空气新鲜,无污染,而且是盐碱地,大草原上有各种数不清的中草药,绵羊每天就吃这些长大,喝的都是碱性的水,即使人类也要保持碱性体质,身体才会好,不容易生病,羊也是如此。用新疆人的话说,羊的心情好,羊肉就好吃,哈哈,想想那羊肉能不好吃吗?

羊肉的做法,新疆人也与众不同,新疆做炖羊肉,都是白水清炖,最多加几片姜,这一般还是汉族的做法,如果是少数民族,那什么都不加,就是清水炖,炖好,吃的时候在撒点盐,搭配皮牙子一起吃,这就是我们所说的手抓肉。来过新疆的人都听过这样的叫卖声:“来、来、来,没结婚的羊娃子肉,香香的,辣辣的,阿里巴巴的烤肉……”。这就是维吾尔族的烤肉,他们只用活羊,不管羊怎么死的,都不吃。特别是烤肉,要求的就更严格,用羊的大小和年龄,烤肉的大小,串法都特别的讲究,火候也是特别的重要,羊的挑选也讲究季节,因为羊肉就是他们民族的主要肉类,多少年传下来的吃羊肉,做羊肉的习惯和做法,造就了他们对挑选羊肉和做羊肉,累积了丰富的经验。比如维吾尔族做羊肉,羊肉基本不洗,只要宰杀没弄脏,几乎不洗,他们认为羊肉是很忌讳见水的。怕给羊肉的原味清洗没有了。所以成就了他们的烤肉和做的羊肉,好吃!!别人很难做出相同的味道。据说,有人做过这样的实验,同样一只羊,一半在少数民族兄弟家里那里煮,一半在自己家煮,用一样的方法,但是,你做不出来民族兄弟家羊肉的那种香味。这又说明了什么呢?

其实,在新疆无论那个民族,做出的羊肉都和别的地方羊肉做法好吃,这也是事实,就说明新疆羊肉的品质好。新疆做羊肉最大的特点,不加任何香料,也不喜欢更多的烹饪手法,就喜欢原汁原味的做,好多人说新疆烤肉,因为新疆有特产孜然,孜然的品质是国内一流的,而且新疆的辣面子也是特殊的,所以新疆烤肉才好吃,其实这些只说明了,新疆孜然和辣面子确实好。但是,在南疆很多地区,烤肉不加孜然和辣面子,直接撒点盐,就香气四溢,好吃无比。这又说明了什么呢?

新疆饭菜做法简单粗旷,特别是做羊肉不喜欢过度烹饪,更好的贴切了新疆人的性格,而简单粗旷中更多的保留了食材的原汁原味,不向别的地方做羊肉,就买回来一堆香料,羊肉买回来要洗,而且还要用说浸泡几小时,还要焯水,虽然很精细,却失去了食材的本味。以上这些真相,就是新疆人做羊肉的秘方,能不好吃吗?

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