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亚盘免费竞猜 日本大胃王挑战8斤重庆小面,辣到放弃,重庆人:这只是我们日常
2020-01-08 14:05:35   来源:admin   

亚盘免费竞猜 日本大胃王挑战8斤重庆小面,辣到放弃,重庆人:这只是我们日常

亚盘免费竞猜,文|王新春

2017年末,著名的日本大胃王木下佑香曾视频播放挑战4.1公斤左右重的重庆小面。以往她的挑战是碗内滴水不剩,这次在重庆小面面前竟然首次“折戟沙场”。她在吃完所有小面后,被剩下的香辣面汤给挡住了。虽几经努力尝试,最后却因太辣留下了一句“把这些全部都喝下去,肚子可能会出现很大问题”而放弃。对于重庆人而言,这碗香辣的小面只是每一天都在重复的日常生活场景而已。

在全国各种面食里,很少有像重庆小面一样,和这座山城雾都的人与生活一般融于一体,小而简单、小而随性。

小面和火锅,大概是人们对重庆无数美食中印象最深刻的两种,要了解重庆人和他们的日常生活,首先要从一碗小面开始。在重庆人眼里,小面绝对是最爱的面食,无论是早餐,还是夜宵,都是必不可少的存在,这个世界只有两种面食,一种叫重庆小面,一种叫其他的面。至于重庆小面具体是什么样子、什么口味,每一个重庆人都能细细道来,但听起来似乎都不太一样,也没有人会告诉你什么是一碗正宗的重庆小面。吃遍重庆大街小巷的小面,虽然看起来似乎差不太多,但仔细品来,每一家都有属于自己的一点小花样,显示着各家的与众不同,很难区分出一个高低上下来,至于喜不喜欢,全凭自己的口味。所以说,正宗的重庆小面没有“正宗”。

事实上,小面只是重庆人对本地口味面条的统称,原来指素面,如今则包括了其他的如牛肉面、炸酱面、豌豆面、肥肠面之类的不同配料的面。重庆人可以将面食化烦琐为极简,简化到几乎就是煮好的面条加上点佐料。小面的面条使用淡黄色的碱水面,重庆人又称之为“水面”“水叶子”,有宽有细,在沸腾的面汤、菜汤,或是肉汤里煮到断生即可。

一碗小面的好坏,主要看佐料,小面功夫的精细与花样也体现在这里。常见的佐料主要有油辣子海椒、猪油、酱油、味精、花椒面、姜蒜水、葱花、芽菜、榨菜粒、碎炒花生、油炸黄豆等,少说也得十来种。所有佐料中,最为关键的是油辣子海椒,是小面的精髓和灵魂,也只有它才能散发出小面鲜香麻辣,令人回味无穷的独特味道出来。最后是浇头和青菜,这个就是属于食客的任性和自由了。重庆小面的面条筋道,汤汁鲜香麻辣,配菜丰富多彩,一碗面下肚,头顶冒着汗珠,身体每一个毛孔都能散发出一个爽字来。


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