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盛世娱乐场注册送29 天气越冷,我家就越爱吃这菜,每次都炖1大锅,少了埋怨不够吃
2020-01-09 12:56:23   来源:admin   

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盛世娱乐场注册送29,大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。

花椒,是一种我们做美食时常用的一种调料品。无论是炒菜,炖菜,还是炖肉,都离不开它。花椒种植起来特别的简单,因为花椒比较耐寒,耐旱,在中国很多地方都有种植。只是花椒采摘时比较麻烦,花椒树上都长满了小刺,必须要带上手套,用剪刀一点点的剪才可以。

雇一名工人,一天剪不了几斤,就要支付一百多块钱的工钱。所以,种植花椒的农民也是很不容易。我们平时在做菜时,不仅可以用花椒来增香,提味,还可以单独用花椒来做一些好吃的菜肴!天气越冷,我家就越爱吃这菜,每次都炖1大锅,少了埋怨不够吃!今天厨娘就用花椒和大家分享一道特色美食!喜欢的朋友一定要试试!

大家炒菜一般都用晒干的花椒。但是,在我们这里有一道特色的美食。就是用青花椒做的一道菜,不知道大家有没有尝试过。这道菜是婆婆教给我做的,我们全家都特别喜欢吃,每年都会做好几次!还记得我第一次吃这道菜的时候,一想到花椒的麻辣味道,我都不敢下筷子。但是,看见婆婆妈一口口的吃的那叫一个香,我就忍不住尝了一口。第一口的时候,感觉麻酥酥的,后来越吃越想吃,越吃越过瘾。下面厨娘就和大家分享一下这道特色美食的做法!准备食材:青花椒,五花肉,土豆,豆瓣酱,料酒,白糖,食用油。

首先,要把花椒清洗干净,控除水分,用蒜锤子把花椒都捣碎,这样花椒的麻辣味才能释放出来。

热锅加入比平时炒菜多一些的油,油热以后,放入捣碎的花椒小火炒香,一定要多放一些花椒,不要像炒菜爆锅一样只放几粒,这道菜主要就是吃青花椒的麻辣味,所以,花椒要足量才够味!

把青花椒炒香以后,放入切好的五花肉粒,煸炒出油,加点料酒翻炒均匀,给肉去腥。

放入切好的土豆粒,翻炒一会,然后加入两大勺海天豆瓣酱,小火把豆瓣酱炒香。炒香后,加入适量的水,盖上锅盖焖5分钟(注意:水不要太多,小半碗就可以)。大家也可以放自己喜欢的蔬菜,像香菇,芸豆等这些比较吃火的菜,我家最喜欢吃的是土豆,所以一般都是加土豆。

焖五分钟以后,大火把汤汁收干,直至五花肉粒和土豆粒都炒熟。然后,加一点白糖提鲜,翻炒均匀。

一道地方特色美食花椒酱就做好了。天冷了,我家最馋这道菜,做一次可以吃一周,每顿都多吃两碗饭!这个菜特别下饭,不管是配着馒头还是米饭,吃着都特别香!冬天吃完以后,整个身子都暖暖的!暖胃驱寒,一顿可以多吃两碗米饭。喜欢的朋友赶快做给家人尝尝吧!有关花椒酱就分享到这里,大家吃过这道美食吗?欢迎大家在评论区分享您与花椒的故事。喜欢厨娘分享的美食就转发+收藏,点个赞支持一下吧!您的每一个赞都是厨娘继续努力的动力!谢谢大家!

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